【じんちょうげ】
かおるサイバー空間の実現に向けて
中本 高道

【研究論文】
貯蔵臭をもつウンシュウミカンの選別法開発（第2報）　-可食部における貯蔵臭物質の経時的変化-
笹川 智史, 古藤田 信博, 田中 義樹, 松元 篤史, 池田 繁成, 佐藤 克久, 上村 智子, 上野 大介

【技術論文】
嗜好性の高いふなずしの生産管理に向けた香気成分と細菌叢の評価
永田 恵里奈, 河合 雄介, 酒井 明久, 吉岡 百合, 森本 正則, 上野 大介

【Note】
クズ（Pueraria montana var. lobata Ohwi）の花に含まれる香気成分の分析
根建（有賀） 美也子, 加瀬 正浩, 安藤（高橋） 直子

【「におい」と私】
お客様の笑顔
森 孝之

【資料】
臭気関係の文献（209）

【協会ニュース】
嗅覚測定に用いる器材の推奨マークに関する検査結果
当協会・他学会におい・かおり環境関連行事一覧・当協会・他学会関連行事詳細
第54巻　総目次
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